cách làm sữa chua từ sữa mẹ

Sau khi ủ sữa chua, mẹ cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để tiến hành bảo quản sữa chua. 3. Cách làm sữa chua cho bé từ sữa tươi nguyên chất . Nguyên liệu: - Mẹ cần chuẩn bị một lít sữa chua nguyên chất. - 2 muỗng canh sữa chua không đường để làm men. Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa ông thọ có đường. Sữa chua: 1 hộp (Vinamilk, Mộc Châu,) để kích men. Sữa đặc Ông Thọ có đường: 1 hộp; Sữa tươi không đường: 2 lon; Nước sôi: 1 lon; Dụng cụ: Hũ đựng sữa chua (10-15 cái). Cách làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ đơn giản Cách làm sữa chua từ sữa tươi không đường dẻo mịn đóng túi để bán. 3.1 3.1 Cách làm kem sữa chua với sữa tươi không đường dạng bịch; 3.2 3.2 Cách làm kem que sữa dừa với kem tươi đơn giản; 4 4. Cách làm sữa chua yaourt bằng sữa tươi nguyên chất không đường đơn giản Sữa chua từ sữa bột vừa bổ dưỡng vừa đảm bảo an toàn cho bé do chính tay mẹ thực hiện, không chứa chất bảo quản. Bạn đang xem: Cách làm sữa chua từ bột kem béo. 1. Cách làm sữa chua từ sữa bột công thức cho bé1.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng sữa bột công Chữa mất sữa, ít sữa bằng cách ăn các món ăn, thực phẩm lợi sữa. Ưu điểm của việc dùngcác mẹo, thực phẩm lợi sữalà giúp tăng lượng sữa một cách tự nhiên, sữa thơm hơn mẹ có thể dùng ngay từ lúc chuẩn bị sinh em bé từ 1-2 tháng để ngay thời điểm bé sinh ra sữa mau về hơn. Flirten Verliebte Männer Mit Anderen Frauen. A. Kinh nghiệm và cách làm sữa chua từ sữa mẹ cho bé công thức chuẩn Các mẹ thường muốn học làm sữa chua cho bé từ sữa của mình để ăn dặm mà chưa tìm được công thức cũng như cách làm sữa chua từ sữa mẹ chuẩn nhất. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để mang đến cho con yêu loại thực phẩm sạch và bổ dưỡng nhất. Nhiều bà mẹ sau sinh có nguồn sữa dồi dào, nhiều dinh dưỡng con ăn không hết. Vì thế, họ thường hút sữa rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Nhiều người muốn tận dùng chính nguồn sữa mẹ sạch thơm để làm sữa chua cho bé. Tuy nhiên, cách làm sữa chua từ sữa mẹ lại không giống với công thức làm sữa chua thông thường. Vì thế, bạn hãy học ngay cách ủ sữa chua cho bé sau đây nhé. Sữa chua là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của bé – Cách làm sữa chua từ sữa mẹ, kinh nghiệm và công thức canh thời gian ủ sữa chua chuẩn 100% Click để hiển thị dàn ý chính bài viết1 A. Kinh nghiệm và cách làm sữa chua từ sữa mẹ cho bé công thức Nguyên liệu làm sữa chua cho Dụng cụ làm sữa chua cho Cách làm sữa chua từ sữa mẹ dẻo ngon mịn cho con Cách thanh trùng sữa mẹ làm sữa Quy trình về cách làm sữa chua từ sữa mẹ Khi nào cho bé ăn sữa chua là tốt nhất?2 B. Thành phần dinh dưỡng của sữa mẹ – vì sao nên cho trẻ bú sữa mẹ? 1. Thành phần dinh dưỡng của sữa 2. Lợi ích khi nuôi con bằng sữa 3. Vì sao cần cho con bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu?3 C. Cách làm yaourt bằng sữa tươi ngon đơn giản ngay tại nhà Nguyên liệu làm sữa chua cho bé Sữa mẹ 200ml Sữa chua không đường 1 hộp Đường cát 2 thìa. Dụng cụ làm sữa chua cho bé Nồi, hũ đựng, thìa… Sử dụng sữa mẹ để làm sữa chua cho bé Cách làm sữa chua từ sữa mẹ dẻo ngon mịn cho con yêu Cách thanh trùng sữa mẹ làm sữa chua Việc khử trùng sữa mẹ trước khi chế biến sữa chua là điều vô cùng cần thiết. Nó góp phần loại bỏ mùi xà phòng của sữa xuất hiện trong quá trình trữ đông. Đồng thời, việc này giúp tiêu diệt enzim Lipase có trong sữa mẹ. Đun sữa mẹ trong nồi đến khoảng 80 độ C, khi thấy sữa sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp ngay nhé. Đun sữa mẹ đến 80 độ C, không được đun sôi đến 100 độ bạn nhé Đặt nồi sữa chua vào chậu nước đá cho sữa nguội đến khoảng 45 độ. Bạn sẽ mất khoảng 10 – 15 phút để sữa mẹ đã khử trùng sạch dần. Khi đun sữa đến 80 độ C, bạn sẽ bảo toàn được đầy đủ chất dinh dưỡng trong sữa mẹ. Bạn phải loại bỏ ngay quan niệm phải đun sữa sôi sùng sục mới tiệt trùng được đi nhé! Quy trình về cách làm sữa chua từ sữa mẹ chuẩn Cho 4 thìa sữa chua cái sữa chua không đường cùng 2 thìa đường vào nồi sữa mẹ. Bạn dùng thìa nguấy đều cho đường tan và hỗn hợp hòa quện với nhau. Lưu ý Bạn nên để sữa chua cái ra ngoài tủ lạnh cho mềm trước khi hòa cùng sữa mẹ nhé. Đun một nồi nước sôi khác, cho các hũ thủy tinh đựng sữa chua vào để tiệt trùng. Đây là bước quan trọng trong việc làm sữa chua cho bé, bạn không thể bỏ qua! Cho hỗn hợp sữa ở bước 3 vào từng hũ đựng nhỏ. Các mẹ không nên cho sữa quá đầy hũ nhé. Cho sữa chua vào từng hũ rồi ủ qua đêm là được Cho các hũ sữa chua vào một nồi/ thùng nước ấm để ủ. Thời gian ủ sữa chua từ 4 – 8 tiếng. Nếu bạn ủ sữa chua khoảng 4 – 6 tiếng thì sữa sẽ ngọt và loãng hơn. Nếu ủ sữa chua từ 7 – 8 tiếng thì sữa sẽ đặc và chua hơn do độ lên men cao. Sản phẩm sữa lên men từ 4 – 8 tiếng là vừa đủ với các bé yêu. Lấy sữa chua đã lên men đem bảo quản ở tủ lạnh và để dùng dần. Làm sữa chua cho bé từ sữa mẹ không chỉ tiết kiệm mà còn giúp bé có được cung cấp nguồn vitamin dồi dào. Nếu bé đang trong quá trình ăn dặm, mẹ có thể dùng sữa chua này kết hợp cùng bơ, đu đủ để làm sinh tố. Lưu ý Nếu bạn ủ sữa chua quá lâu, từ 10 – 12 tiếng thì sản phẩm từ sữa này sẽ rất chua. Điều đó có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé yêu nhà bạn. Bạn có thể cho bé yêu ăn sữa chua hằng ngày nhưng không nên cho bé ăn quá nhiều Khi nào cho bé ăn sữa chua là tốt nhất? Sau bữa ăn chính, mẹ nên cho các bé ăn sữa chua. Điều này rất có lợi cho hoạt động tiêu hóa của bé. Tùy vào độ tuổi của các con mà lượng thực phẩm Probiotic cũng có sự khác nhau. Bé trên 2 tuổi có thể ăn 200g/ngày. Bé dưới 10 tháng tuổi nên ăn khoảng 50g/ngày. Tuy sữa chua cung cấp nhiều vitamin A, C, B, mang đến nhiều vi khuẩn có lợi cho cơ thể nhưng mẹ không nên lạm dụng thực phẩm này. Ghi nhớ Sau khi cho bé ăn sữa chua, mẹ cần súc miệng cho con ngay để bảo vệ răng miệng. Các bé đang mọc răng có thể bị hỏng men răng nếu bỏ qua bước này. Bạn có thể kết hợp thêm hoa quả cùng sữa chua cho bé ăn – Cách làm sữa chua từ sữa mẹ, kinh nghiệm và công thức canh thời gian ủ sữa chua Trên đây là cách làm sữa chua cho bé từ sữa mẹ. Cách thức này đem đến cho bạn một sản phẩm thơm, mềm mịn và giàu chất dinh dưỡng. Nếu bé không sử dụng hết, bố mẹ có thể ăn vì loại sữa chua này cũng có nhiều lợi ích như các sữa chua đóng hộp. Chúc các bạn thành công với công thức và cách làm sữa chua từ sữa mẹ cực đơn giản này. Mời các bạn xem thêm 3 CÁCH BẢO QUẢN SỮA MẸ đúng cách trong tủ lạnh, tủ đông hoặc ở nhiệt độ thường sau khi vắt ra ngoài B. Thành phần dinh dưỡng của sữa mẹ – vì sao nên cho trẻ bú sữa mẹ? Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất cho trẻ trong 6 tháng đầu đời. Bên cạnh nguồn dinh dưỡng thiết yếu trong sữa mẹ giúp trẻ khỏe mạnh và tăng sức đề kháng, nuôi con bằng sữa mẹ còn mang lại nhiều lợi ích cho mẹ như nhanh giảm cân, giải phóng hormone oxytocin, giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư buồng trứng… 1. Thành phần dinh dưỡng của sữa mẹ Sữa mẹ có đầy đủ các chất dinh dưỡng nhất là từ 10 -15 ngày sau sinh nên các bác sĩ khuyên các mẹ hãy cho con bú ngay từ khi lọt lòng. Sữa mẹ chứa 50% calo chất béo, 45% calo chất bột đường và 5% calo chất đạm protein. Chất béo Chất béo là thành phần quan trọng và chủ yếu nhất trong sữa mẹ. Chất béo trong sữa mẹ giàu các thành phần omega-3, DHA, AA. Đây là những chất giúp trẻ phát triển trí não toàn diện. Chất béo trong sữa mẹ cũng chứa các men tiêu hóa mỡ lipase giúp việc tiêu hóa của bé dễ hơn, hạn chế đầy hơi, chướng bụng. Protein Ngoài chất béo thì protein là một thành phần sữa mẹ không thể bỏ qua. Protein trong sữa mẹ tồn tại ở dạng huyết thanh rất mềm mại, dễ hấp thu, dễ tiêu hóa và giàu yếu tố tăng trưởng, giúp trẻ phát triển trí não và thể chất toàn diện. Trong protein này còn chứa lysozyme có tác dụng kháng khuẩn, giúp trẻ chống lại các tác nhân gây bệnh ngoài môi trường. Ngoài ra, protein trong sữa mẹ gây buồn ngủ cũng là lý do khiến trẻ thường bị ngủ quên trong và sau khi bú. Cacbohydrat Lactose và Oligosaccharide được xem là 2 cacbohydrat quan trọng và chủ yếu nhất của sữa mẹ. Tác dụng chính của chúng là hỗ trợ sự phát triển của não bộ, đồng thời giúp trẻ có được một hệ đường ruột khỏe mạnh, tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng tốt. Thành phần kích thích miễn dịch Thành phần của sữa mẹ là yếu tố chính giúp trẻ khỏe mạnh và chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài. Mỗi cữ bú có hàng triệu bạch cầu sống từ sữa mẹ và các globulin miễn dịch được đi vào cơ thể của trẻ. Khi bé bị các y vi khuẩn tấn công, các chất này sẽ đóng vai trò bảo vệ trẻ lớn lên khỏe mạnh. Vitamin và khoáng chất Sữa mẹ có chứa nhiều sắt, canxi và selen, tất cả đều dễ hấp thu. Chúng không chỉ cho trẻ một bộ xương và răng chắc khỏe, một hệ miễn dịch khỏe mạnh mà còn đem lại lợi ích rất nhiều cho sự phát triển trí não. Men và hormone Sữa mẹ bao gồm men tiêu hóa lipase, amylase, hormone prolactin, thyroid, oxytocin có vai trò tăng sức khỏe của đường ruột, cân bằng sinh hóa. Các loại men và hormone này có ảnh hưởng đến mùi vị của sữa mẹ, khi mẹ thay đổi khẩu phần ăn uống chúng sẽ thay đổi theo. Vì vậy chúng giúp bé dần dần làm quen với những thực phẩm khác nhau trong cuộc sống. 2. Lợi ích khi nuôi con bằng sữa mẹ Trẻ được nuôi bằng sữa mẹ có điều kiện phát triển toàn diện và phát triển hệ thống cơ quan Não – chỉ số IQ cao hơn cholesterol và các chất béo khác trong sữa mẹ có tác dụng hỗ trợ sự phát triển của mô thần kinh. Mắt – thị lực tốt hơn. Tai – ít bị nhiễm trùng tai hơn. Miệng – bé bú mẹ từ 1 năm trở lên ít phải điều trị chỉnh nha hơn. Động tác bú mẹ giúp cải thiện sự phát triển cơ mặt. Những thay đổi tinh tế của mùi vị sữa mẹ giúp bé học cách làm quen với các thực phẩm bổ sung đa dạng. Hệ hô hấp – ít bị nhiễm trùng hô hấp trên hơn và nếu bị thì thường nhẹ hơn. Trẻ ít khò khè, ít viêm phổi và cúm hơn. Tim mạch – nhịp tim thấp bú mẹ có thể có hàm lượng cholesterol thấp hơn khi trưởng thành. Hệ tiêu hóa – ít tiêu chảy, ít nhiễm trùng dạ dày ruột hơn. Bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu trở lên làm giảm nguy cơ dị ứng thực phẩm. Đồng thời, nó cũng làm giảm nguy cơ bị viêm loét đại tràng cũng giảm khi trẻ đến tuổi trưởng thành. Hệ miễn dịch – bé bú mẹ có đáp ứng tốt hơn với tiêm chủng phòng bệnh. Sữa mẹ giúp hệ miễn dịch của trẻ trưởng thành tốt hơn và làm giảm nguy cơ ung thư thời kỳ trưởng thành. Hệ nội tiết – giảm nguy cơ đái tháo đường. Thận – với lượng muối và protein thấp hơn, sữa mẹ làm giảm gánh nặng đến thận. Hệ tiết niệu – ít nhiễm trùng hơn. Cơ khớp – ít bị viêm khớp dạng thấp . Da – ít bị chàm dị ứng hơn. Tăng trưởng – bé dưới 1 tuổi mảnh mai hơn và ít bị béo phì về sau. Ruột – ít bị táo bón, đi ngoài phân đỡ gắt mùi hơn. Sự phát triển thần kinh, vận động bình thường ở trẻ em 1-12 tháng tuổi Nuôi con bằng sữa mẹ giúp trẻ thông minh hơn và có hệ miễn dịch tốt hơn 3. Vì sao cần cho con bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu? Khi cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu, trẻ sẽ được tăng cường kháng thể, nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh ngoài da, hen suyễn, béo phì… Sữa mẹ còn có vai trò giúp trẻ phát triển hệ miễn dịch tự nhiên bằng cách tạo điều kiện cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển, giúp diệt trừ các vi khuẩn có hại từ đó đẩy lùi nguy cơ nhiễm trùng và bệnh tật…Trẻ nuôi bằng sữa mẹ có chỉ số thông minh cao hơn. Lợi ích của nuôi con bằng sữa mẹ kéo dài vượt qua thời kỳ cai sữa. Sữa mẹ còn có tác dụng phòng ngừa những bệnh chuyển hóa tim mạch như béo phì, cao huyết áp, lipid máu cao và bệnh tiểu đường loại 2. Bên cạnh đó, cho con bú trong những tháng đầu đời là thời khắc thiêng liêng giúp bạn và bé gần nhau hơn. Điều này đem lại tình mẫu tử gắn bó thiêng liêng cho cả bạn và bé. Ngoài ra khi cho con bú, mẹ cảm thấy rất hạnh phúc khi nhìn thấy con khỏe mạnh, con lớn lên mỗi ngày và mẹ biết rằng mẹ đã cho con điều tốt nhất mà mẹ có thể. Bên cạnh đó việc cho con bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu cũng đem lại nhiều lợi ích cho bà mẹ như giảm cân sau sinh, tử cung thu hồi nhanh, giảm chảy máu sau sinh. Bên cạnh đó còn trì hoãn thời điểm rụng trứng và chu kỳ kinh nguyệt. Nuôi con bằng sữa mẹ làm giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư buồng trứng và có thể làm giảm nguy cơ loãng xương khi đến thời kỳ mãn kinh. C. Cách làm yaourt bằng sữa tươi ngon đơn giản ngay tại nhà Một thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và có nhiều dưỡng chất cực kỳ tốt cho sức khỏe đó chính là sữa chua yaourt. Món sữa chua này được rất nhiều người thích ăn và đặc biệt có rất nhiều người tìm kiếm cách làm yaourt này. Bây giờ kênh cẩm nang Massageishealthy sẽ chia sẻ đến các bạn đọc một cách làm yaourt bằng sữa tuoi ngon tuyệt ngay tại nhà đơn giản nhất nhé! Cách làm yaourt bằng sữa tươi ngon tại nhà đơn giản nhất Nguyên liệu học cách làm yaourt gồm Sữa đặc 1 lon. Nước sôi nóng 1 lon lấy lon sữa đặc để đong. Sữa tươi 2 lon lấy lon sữa đặc để đong. Sữa chua không đường 1 đến 2 hộp dùng để làm men. Dụng cụ học cách làm yaourt sữa chua gồm Bát để trộn. Nồi. Cốc hoặc hũ đựng sữa chua Cách làm yaourt sữa chua như sau Bước 1 Bạn lấy một chiếc bát tô to và mở hộp sữa đặc ra rồi đổ sữa đặc vào trong bát tô to đó. Sau đó bạn sử dụng hộp sữa đặc đó đong một lon nước sôi nóng và đổ từ từ lon nước sôi đó vào trong bát sữa đặc vừa đổ bạn vừa dùng muôi khuấy đều lên cho sữa đặc được tan hết nhé. Cách làm yaourt ngon – đổ sữa đặc ra bát tô to và đong 1 lon nước sôi nóng đổ vào khuấy đều Bước 2 Tiếp tục lấy lon sữa đó đong thêm 2 lon sữa tươi nữa và đổ từ từ 2 lon sữa tươi đó vào tô sữa đặc ở bước 1 đã hòa tan bạn cũng vừa đổ vừa dùng muôi khuấy cho đều lên nhé. Bước 3 Bạn đổ sữa chua vào hỗn hợp sữa đã hòa ở trên rồi khuấy đều lên cho sữa chua tan đều hết ra bạn muốn sữa chua nhiều thì dùng 2 hộp và muốn chua ít thì dùng 1 hộp. Nếu như bạn thấy sữa khó tan thì có thể sử dụng rây lọc qua trước rồi hãng đổ sữa chua vào hỗn hợp sữa đã hòa. Cách làm yaourt bằng sữa tươi – hòa sữa chua với hỗn hợp sữa ở trên Bước 4 Bạn đặt một nồi nước to lên trên bếp đun đến khi nào thấy dưới đáy nồi nước sôi lăn tăn khoảng 80 độ C thì bạn tắt bếp đi và dùng nồi nước đó để ủ sữa chua nên sử dụng nồi dày để giữ nhiệt được lâu hơn và không nên đun nước quá nóng. Bước 5 Bạn thực hiện múc sữa chua lần lượt vào từng chiếc cốc hoặc từng chiếc hũ đã chuẩn bị sẵn rồi lại xếp lần lượt từng hũ sữa chua này đặt vào trong nồi nước nóng đã đun và đậy các nắp lọ thủy tinh lại. Bạn chỉ cần đổ cho nước ngập khoảng 2/3 thành lọ sữa là được nhé. Cách làm yaourt dẻo – múc sữa chua vào từng chiếc hũ thủy tinh đã chuẩn bị Bước 6 Bạn lấy một cái khăn để đậy lên bên trên nồi rồi lấy nắp nồi đậy kín xong lại và đặt ở nơi thoáng từ 8 đến 10 tiếng hoặc có thể để qua đêm là các bạn có thể dùng được. Cách làm da ua khác 1 hộp sữa Ông Thọ đặc có đường, quậy chung với 1 lít sữa tươi Long Thành nửa lít có đường, nửa lít không đường hoặc 6 bịch sữa tươi 3 có đường, 3 không đường. Sữa tươi có đường hay không, tỉ lệ bao nhiêu là tùy sở thích cá nhân. Đun nóng uống thử không quá nóng hỗn hợp sữa ấy vừa phải để nhanh lên men rồi tắt bếp. Nếu không đun nóng cũng không sao, lên men chậm hơn . Cho 1 hoặc 2 hủ yauort cái yauort ăn hàng ngày ý quậy vào nồi sữa nóng. Đậy nắp. Để từ 10-15 giờ, chua vừa ăn thời gian dài ngắn, tùy sở thích độ chua. Nếm vừa chua, cho vào hủ, nhớ đậy nắp hủ – yauort mới dẻo, mịn chén, li, bọc… tùy ý, để ngăn đá tủ lạnh. Lưu ý Độ ngọt, chua tùy sở thích. Lượng sữa tươi nhiều ít là tùy, nhiều sữa tươi sẽ đá nhiều, ít sữa tươi sẽ dẻo mịn hơn…. Nếu kiến vào nồi, lấy màng đậy thức ăn thay nắp nồi, kín tuyệt đối. Tóm lại, cứ quậy chung sữa đặc, sữa tươi, yauort cái. Đậy nắp, để đó trên 10 giờ, chua thì bỏ hủ, cho vào tủ đá là xong. Trên đây là cách làm yaourt ngon bằng sữa tươi ngon tại nhà đơn giản nhất của kênh cẩm nang gia đình Massageishealthy, chuyên mục món ngon mỗi ngày muốn gửi đến các bạn đọc. Hãy chia sẻ cách làm yaourt sữa chua này nếu bạn thấy bài viết hữu ích để mọi người cùng biết cách làm yaourt để làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công với cách làm yaourt thơm ngon cũng như cách làm sữa chua từ sữa mẹ thơm ngon, bổ dưỡng này và luôn có một sức khỏe tốt nhé! Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua cho bé từ sữa mẹ và sữa công thức. Đảm bảo thành công 100% ngay cả những mẹ vụng như mình cũng làm được. Sữa chua tự làm vừa đảm bảo an toàn cho bé, không chứa chất bảo quản nên mẹ chịu khó làm cho bé thức làm sữa chua bằng sữa mẹ, sữa công thức cho béChuẩn bị3 chiếc cốc nhỏ, thủy tinh thì sẽ tốt hơn nha, mình thì mua lố 12 cốc làm sữa chua có nắp luôn tiền lắm dung tích khoảng 100mlsữa chua không đường 15-20ml để làm men cái 1 hộp sữa chua là 100ml mình ước chừng đong 2 lấy 2 thìa. Nhưng k phải 2 thìa ăn sữa chua đâu nha, thìa con dùng ăn cơm ấy250ml sữa mẹ hoặc sữa công thức=> Đây là định lượng mình là 3 cốc 1 còn mẹ nào muốn nhiều lên thì cứ nhân theo tỷ lệ là ok nhaHướng dẫn cách làm sữa chua tại nhà cho béBước 1Trước khoảng 1 – 2h các bạn để sữa chua làm men cái ra ngoài cho hết lạnh. Sữa chua phải loãng hoàn toàn. Tưởng đơn giản nhưng men cái quan trọng lắm nha đây là bí quyết làm sữa chau úp ngược 100 lần như 1 của mình đấy Bước 2Khử trùng các nguyên liệu dùng làm sữa chua như hũ đựng sữa, dụng cụ cân đo thìa đong, cốc đong, nhiệt kế, muôi, thìa để múc, khuấy, âu đựng… Mình thường đun nước sôi rồi cho các dụng cụ này vào “luộc” trong khoảng 30 giây rồi lấy ra và để khô hoàn toàn. Bước 3Sữa mẹ thì không cần pha lấy ra đun luôn, còn sữa công thức thì pha xong cho vào nồi, đun đến khi sữa đạt khoảng 80 – 85 độ C không đun sôi sùng sục. Bắc nồi ra khỏi bếp để sữa nguội về khoảng 40 – 43 độ 4Tiếp đến đổ phần men cái đã hết lạnh và loãng ra hoàn toàn vào hỗn hợp sữa ấm vừa đun ở trên. Quấy đều cho men và sữa hòa quyền vào với nhau. Tuy nhiên nên làm nhẹ nhàng, không quấy đảo mạnh tay sẽ làm ảnh hưởng đến hoạt động của men. Bước 5Chia đều sữa vào các cốc đựng. Nếu có bọt trên miệng cốc, có thể dùng thìa sạch để hớt hết bọt. Đậy nắp 6Ủ sữa chua Đây là bước quan trọng nhất nè nên nếu với các mẹ vụng nư mình thì thôi đầu tư cái máy làm sữa chua hơn 100k xếp cốc vô và bấm nút là xong. Nhàn tênh mà còn không phải mua cố nữa Còn mẹ nào chăm hơn thì mình cũng có 2 cách để các mẹ ủ sữa chua thành công nèCách 1 Ủ sữa chua khô Cho tất cả các hũ sữa chua đã đóng nắp đặt nào nồi cơm điện sau đó đóng nắp lại. Để giữ nguyên ở 1 vị trí không di chuyển rung lắc hay mở ra nhiều. Ủ mùa hè thì tầm 10h còn mùa đông lạnh hơn thì 12h-14h. Mình cứ làm chiều tối đi làm về và ủ đến sáng hôm sau là vừa đẹp Cách 2 Ủ sữa chua nước Vẫn là nồi cơm điện nhưng mình rót nước ấm nhiệt độ khoảng 70 độ vào ngập khoảng 2/3 hũ rồi đậy nắp ủ trong vòng 6-8h. Mùa đồng thì cần ủ thời gian lâu hơn. Cứ tầm 6h mẹ mở ra kiểm tra nếu sữa chưa đủ độ đông thì ủ tiếp số lưu ý quan trọng để có thể làm sữa chua thành côngKhi đun sữa mẹ hoặc sữa tươi để tránh bị cháy ở dưới nồi thì các bạn nên quấy liên tụcCăn nhiệt độ sữa để tắt bếp như nào Đơn giản thì mua nhiệt kế đo là zin luôn- Mình mua có 40k 1 cái thôi nè -Link. Còn không thì áng chừng như này nha. Đầu tiên bật lửa to, đến khi bắt đầu thấy hơi khói bốc lên từ nồi sữa chưa sôi, lúc này nhiệt độ khoảng 60 – 70 độ C thì hạ xuống lửa vừa và quấy liên tục. Đun ở lửa vừa trong khoảng 3 – 4 phút, đến khi sữa rất nóng sờ vào phải rụt tay lại ngay thì bắc ra, để nguội. Sữa ở 40 – 43 độ C thì chỉ hơi âm ấm một tẹo thôi, có lẽ là khá giống nước tắm cho em chỉ hoạt động được ở tầm 40 độ nên sữa mà để nóng quá đã cho men vào sẽ dẫn đến mà men chết, không đông quá trình ủ, cố gắng tránh cho hũ sữa chua bị lay động mạnh, sẽ làm sữa chua dễ bị vữa. Những bạn nào làm chưa thành công thì nên xem lại những vấn đề này nha Nguyên liệu men có tươi mới khôngDụng cụ có được khử trùng sạch sẽ và khô ráo khôngMen có được để hết lạnh trước khi dùng khôngNhiệt độ của sữa khi trộn men và nhiệt độ ủ sữa có quá cao không sẽ dễ làm chết menKhi trộn men có quấy đảo quá mạnh tay khôngNhiệt độ ủ có duy trì được ở khoảng 40 – 44 độ C không Kết lại Có 3 thứ quan trọng nhất để quyết định thành công1 / Men cái phải mới. 2/ Dụng cụ đủ sạch. 3/ Nhiệt độ ủ từ 40-44 độ. => Nếu bạn đáp ứng 3 yếu tố trên thì mình khẳng định sữa chua làm thành công 100% không bao giờ bị hỏngVì sao sữa chua tốt cho trẻ nhỏ?Theo Nguyễn Thị Lâm – Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đa số người Việt Nam bẩm sinh thiếu men đường ruột beta-galactosidase, không tiêu hóa được lactose trong sữa nên khi uống sữa dễ bị đau bụng tiêu sữa chua có các lợi khuẩn Probiotics có tác dụng chuyển hóa lactose, làm giảm gần như hoàn toàn những triệu chứng cơ thể không chấp nhận được lactose. Vì thế nhờ các lợi khuẩn Probiotics này nên sữa chua rất có lợi cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn để hấp thu tốt hơnTrẻ em mấy tháng thì ăn được sữa chuaĐa phần các bác sĩ nhi khoa cho biết, trẻ em bắt đầu bổ sung sữa chua khi được 7 tháng tuổi trở lên. Bắt đầu tháng thứ 6 cho trẻ ăn dặm, tập uống sữa ngoài để bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng cho trẻ, lúc này trẻ đang tập dần nhiều thứ, nên sang thứ 7 trẻ đã thích nghi được nguồn dinh dưỡng bên ngoài thì chúng ta bắt đầu cho trẻ ăn sữa chua rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt với trẻ em, tuy nhiên các bà mẹ cho con ăn vừa đủ, không nên ép trẻ ăn quá nhiều sẽ khiến tác dụng ngược lại, ảnh hưởng đến đường ruột của trẻ. Các bà mẹ nên cho trẻ em ăn theo chế độ dưới đây6 – 10 tháng 50g/ – 2 tuổi 80g/ 2 tuổi 100g/ bé ăn sữa chua vào lúc nào trong ngày là tốt nhất?Cho trẻ em ăn sữa chua tốt nhất là sau bữa ăn chính từ 1 đến 2 tiếng, thời gian này dạ dày của trẻ được co bóp mạnh, độ pH cũng tăng cao, đây là thời gian tuyệt vời giúp các vi khuẩn có lợi trong sữa chua bắt đầu hoạt động tốt. Và trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng đồng hồ cho trẻ ăn sữa chua sẽ có tác dụng giúp trẻ ngủ sâu, ngon giấc đối không cho trẻ ăn lúc đói bởi vì lúc này bụng trẻ trống rỗng, độ axit trong dạ dày lớn, các vi khuẩn có lợi trong sữa chua sẽ bị axit dạ dày tiêu diệt như thế dinh dưỡng vào cơ thể trẻ sẽ không còn được kết hợp sữa chua với một số thực phẩm thịt đông lạnh, xúc xích, thịt hun khói, lạp xưởng… những thực phẩm này khi ăn cùng sữa chua sẽ gây nên táo bón, đau dạ dày, làm rối loạn đường tiêu vệ sinh miệng sau khi ăn sữa chua vì trong sữa chua có các vi khuẩn cực kì mạnh, nếu không xúc miệng sẽ làm hỏng men răng quá hâm nóng sữa chua Vì khi hâm nóng sữa chua sẽ làm các vi khuẩn có lợi trong sữa chua bị tiêu diệt, nguồn dinh dưỡng cũng bị mất đi, không còn chất lượng. Cách làm sữa chua từ sữa mẹ là một trong những thông tin được quan tâm nhất trong thời gian gần đây. Rất nhiều mẹ tìm hiểu công thức làm sữa chua từ sữa mẹ với mong muốn làm cho con mình một loại đồ ăn dinh dưỡng và an toàn nhiên, làm sữa chua từ sữa mẹ không hề đơn giản. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu thực hiện không đúng cách, các chất dinh dưỡng trong sữa mẹ sẽ biến chất, thậm chí gây ra những vấn đề không tốt cho sức khỏe của thức làm sữa chua từ sữa mẹ đang được nhiều mẹ chia sẻBước 1 Thanh trùng sữa mẹBước 2 Làm lạnh sữa mẹBước 3 Thêm sữa chua cái và đườngBước 4 Ủ sữa chuaNhững vấn đề trong công thức làm sữa chua thường thấy trênHướng dẫn cách làm sữa chua từ sữa mẹ chính xác nhấtBước 1 Làm ấm sữa mẹBước 2 Làm mát sữa mẹBước 3 Thêm sữa chua không thêm đườngBước 4 Ủ sữa chuaMột số lưu ý khi làm và cho bé sử dụng sữa chuaCông thức làm sữa chua từ sữa mẹ đang được nhiều mẹ chia sẻBước 1 Thanh trùng sữa mẹCho 200ml sữa mẹ vào nồi, đặt lên bếp và đun nóng đến khi thấy sữa trong nồi bốc hơi và có bọt nổi lăn tăn thì này được cho rằng có tác dụng tốt trong việc tiêu diệt enzym Lipase- loại enzym khiến sữa chua xuất hiện mùi hăng như xà phòng sau khi lên 2 Làm lạnh sữa mẹNgay khi sữa mẹ nóng, hãy nhanh chóng cho phần sữa này vào nước đá và để nguội đến nhiệt độ 45 3 Thêm sữa chua cái và đườngKhi sữa đạt được nhiệt độ như mong muốn, hãy thêm khoảng 4 thìa cà phê men sữa chua cái và 2 thìa cà phê đường cát sau đó dùng cây đánh trứng khuấy nhẹ nhàng đều tay đến khi tất cả các nguyên liệu hòa tan vào 4 Ủ sữa chuaCho sữa vào các hũ thủy tinh và ủ trong nước ấm 40 đến 50 độ C trong 6 đến 8 tiếng như cách ủ sữa chua thông thường. Những vấn đề trong công thức làm sữa chua thường thấy trênVới những bà mẹ không có kiến thức sâu về dinh dưỡng, công thức làm sữa chua từ sữa mẹ kể trên tương đối khoa học và hợp các chuyên gia, các bước làm sữa chua nêu trên không sai hoàn toàn. Tuy nhiên, công thức này vẫn tồn tại 2 vấn đề khiến thành phẩm sữa chua được làm bằng cách trên không hề tốt cho sức khỏe của nhất, nhiều người cho rằng chỉ cần không đun nóng sữa là các chất dinh dưỡng trong sữa mẹ sẽ được bảo quản tuyệt đối. Nhưng thực tế, sữa mẹ, đặc biệt là sữa mẹ khi được bảo quản trong tủ lạnh bị đun nóng đến nhiệt độ 80 đến 85 độ C sữa có bọt lăn tăn thì các kháng thể quý giá trong sữa mẹ cũng đã mất hai, đường được cho vào sữa chua không hề tốt cho răng nướu mới mọc của bé. Không chỉ thế, đường cũng sẽ tạo ra cảm giác no lâu hơn khiến trẻ lười bú mẹ vào các cữ khó nhất khi làm sữa chua từ sữa mẹ chính là phải làm thế nào để các chất dinh dưỡng trong sữa không bị mất dưỡng chất được bảo toàn tuyệt đối, khâu quan trọng nhất chính là làm ấm sữa không phải nấu sữa cho nóng. Các bước làm cụ thể như sauBước 1 Làm ấm sữa mẹ200ml sữa mẹ đã chuẩn bị cần được đựng trong bình hoặc túi trữ sữa và ngâm vào nước dưới 70 độ C để hâm nóng các mẹ có thể sử dụng máy hâm sữa.Bước 2 Làm mát sữa mẹKhi sữa đã ấm hơn, mẹ hãy cho bình sữa này vào bát nước lạnh để sữa nguội dần trở về nhiệt độ 45 độ là nhiệt độ lý tưởng để lợi khuẩn trong sữa chua hoạt động tốt 3 Thêm sữa chua không thêm đườngThêm 2 thìa sữa chua đã được làm hết lạnh ở nhiệt độ thường vào phần sữa mẹ đã chuẩn bị bên trên. Khuấy nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để sữa chua được hòa tan hoàn 4 Ủ sữa chuaCho hỗn hợp sữa vào từng hũ, xếp gọn vào nồi cơm điện. Tiếp đó các mẹ cần pha nước với tỷ lệ 2 nóng 1 lạnh để được nhiệt độ tốt nhất 40 đến 50 độ C, đổ nước vào nồi cơm điện sao cho nước cao bằng 2/3 hũ sữa nắp nồi cơm điện và ủ sữa chua trong vòng 4 đến 8 tiếng. Thời gian ủ sữa nhanh hay chậm là tùy thuộc vị sữa chua mà các mẹ mong muốn. Tuy nhiên, không ủ sữa chua quá 12 sữa chua đã đạt được độ chua và đông như mẹ mong muốn, hãy bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn cho bé ăn thì dùng nước ấm hâm nóng, không để bé ăn lạnh vì điều đó có thể khiến bé bị viêm thêm Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua?Một số lưu ý khi làm và cho bé sử dụng sữa chuaKhi làm và cho trẻ sử dụng sữa chua, mẹ cần lưu ý những vấn đề sauChỉ dùng sữa mẹ vắt trực tiếp hoặc sữa đã được bảo quản tốt để làm sữa chua. Sữa mẹ khi được trữ đông và hâm nóng chỉ dùng để bé bú 1 lần. Nếu bé không bú cần đổ đi, không nên tận các chuyên gia, chỉ có các bé từ 6 tháng tuổi mới được tập ăn sữa chua vì đã có đường ruột ổn định. Ngoài ra, các bé từ 6 tháng đến 12 tháng tuổi chỉ nên ăn từ 3 đến 5 muỗng sữa chua mỗi ngày để làm quen cho trẻ ăn sữa chua được làm từ sữa của mẹ khác để tránh nguy cơ gây thể cho trẻ ăn sữa chua làm từ bột công thức thay vì làm từ sữa thể bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 7 ngày. Nhưng mẹ chỉ nên cho bé ăn sữa chua được bảo quản 2- 3 ngày, vì lúc này chất dinh dưỡng cũng như mùi vị của sữa đang ở thời điểm tốt cả các dụng cụ làm sữa chua, bảo quản sữa đều cần được tiệt trùng thật kỹ để loại bỏ những vi khuẩn có sữa chua, các mẹ cũng có thể dùng sữa mẹ để làm các món ngon khác như váng sữa, phô mai, thức ăn dặm… giúp các con có những bữa ăn ngon và đa dạng thêm Phụ nữ sau sinh có nên ăn sữa chua không? Nhiều mẹ than thở chuyện nuôi con bằng sữa công thức, nhưng bé lười chẳng thèm động vào bình sữa. Nếu con đang tuổi ăn dặm, tại sao mẹ không thử dụ con với cách làm sữa chua cho bé ăn dặm để “đánh lừa” vị giác của trẻ? Trong 1001 “chiêu” hay thì Hello Bacsi mách bạn cách làm sữa chua từ sữa công thức đảm bảo vị thơm ngon, sánh mịn trẻ ăn vào mê ngất ngây. Với cách này, mẹ vừa có thể đảm bảo trẻ dùng sữa mà không hay biết, vừa bổ sung thêm lợi khuẩn, canxi, protein tốt cho hệ tiêu hóa, miễn dịch non nớt, giúp bé phát triển tốt hơn. Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài làm sữa chua cho bé từ sữa công thức thật hấp dẫn cho con theo gợi ý của Hello Bacsi nào! Bé mấy tháng tuổi thì ăn sữa chua được? Tuy đây là món ăn dặm lành tính nhưng mẹ nhất thiết phải rõ độ tuổi phù hợp để cho con dùng. Theo khuyến nghị từ bác sĩ nhi khoa, hầu hết các bé đã có thể ăn sữa chua trong giai đoạn từ 7 – 8 tháng tuổi nếu con không có bất kỳ trở ngại về sức khỏe nào. Dù là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa nhưng mẹ tuyệt đối không để con ăn vượt quá mức cần thiết sẽ phản tác dụng. Đối với bé dưới 1 tuổi, lượng dùng thích hợp vào khoảng 50g/ngày. Thời điểm tốt nhất để cho trẻ ăn sữa chua là sau bữa chính 20 phút nhằm kích thích hệ tiêu hóa. Cách làm sữa chua từ sữa công thức cho bé cực đơn giản, người lớn ăn cũng mê Sữa chua luôn là món ăn hấp dẫn với các “thiên thần” nhí, sau đây là cách làm sữa chua từ sữa công thức cho bé dễ làm ngay tại nhà Nguyên liệu Sữa công thức 1 hộp sữa chua nguyên chất không đường để làm sữa chua cái Hũ thủy tinh đựng sữa chua sạch, khô loại có nắp đã được tiệt trùng bằng nước sôi trước đó Nhiệt kế thực phẩm Một trong những cách để giúp trẻ ăn nhiều là thay đổi cách thức dùng sữa mẹ, tạo nên sự mới lạ về vị giác và kích thích sự thèm ăn của bé. Hiện nay các công thức làm sữa chua từ sữa mẹ đang được nhiều mẹ truyền tai nhau. Mặc dù sữa mẹ được đánh giá là tiêu chuẩn vàng nuôi dưỡng con nhưng còn tùy vào cách làm sữa chua từ sữa mẹ mà lượng dinh dưỡng có thể mất đi hoặc được bảo toàn. Vậy làm thế nào để giữ được dinh dưỡng mà vẫn có sữa chua ngon lành cho bé. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé! Sữa chua làm từ sữa mẹ Mặc dù các chuyên gia dinh dưỡng khuyên trẻ nên dùng sữa mẹ những tháng đầu đời vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ, thế nhưng sữa chua theo cách làm của các mẹ hiện nay khiến phần lớn các thành phần có ích cho trẻ bị mất đi. Chúng tôi đưa ra một cách thức được nhiều mẹ sử dụng để làm sữa chua cho bé, và cùng phân tích, mổ xẻ vấn đề để rút ra kinh nghiệm cho chính bản thân mình, các bạn nhé! Công thức làm sữa chua từ sữa mẹ gây tranh luận Bước 1. Tiệt trùng tất cả các dụng cụ làm sữa chua bao gồm lọ thủy tinh đựng sữa chua, thìa khuấy, nhiệt kế, lọ đựng sữa mẹ… Bước 2. Thanh trùng sữa mẹ trữ đông bằng cách đun sữa tới nhiệt độ 80 độ C dùng nhiệt kế kiểm tra nhiệt độ, chỉ cho sữa sôi lăn tăn chú ý không để tăng nhiệt độ rồi tắt bếp. Đun sữa tới 80 độ C Bước 3. Để nguội sữa về nhiệt độ 40-45 độ C, có thể làm lạnh nhanh bằng cách ngâm nồi vào chậu nước lạnh hoặc nước đá. Bước 4. Sau đó cho thêm ¼ hộp sữa chua không đường để làm men cái và 2 thìa cà phê đường vào. Khuấy nhẹ nhàng, đều tay cho tới khi sữa chua tan hết Lưu ý không khuấy mạnh làm ảnh hưởng tới những lợi khuẩn có trong sữa chua và sự hoạt động của các enzym trong sữa mẹ. Bước 5. Chia đều sữa mẹ từ nồi vào các lọ thủy tinh đựng sữa, dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp nhựa, nắp thủy tinh bọc kín. Nếu có các bọt nhỏ lăn tăn, dùng thìa loại bỏ. Bước 6. Xếp các lọ thủy tinh đựng sữa vào lòng nồi cơm điện đã đổ nước lọc căn lượng nước đổ vào, tránh nhiều quá làm đổ lọ đựng sữa hoặc ít quá không đảm bảo được nhiệt độ ủ cần thiết. Bấm nút warm để ủ sữa trong thời gian khoảng 8 tiếng. Xếp các lọ sữa vào nồi Bước 7. Kiểm tra độ sánh độ sệt của sữa chua, nếu lên men tốt, sữa sẽ có độ sánh gần bằng hộp sữa chua không đường rã đông đã sử dụng để làm men cái. Sau đây chúng ta sẽ cùng phân tích những vấn đề không hợp khoa học trong cách làm sữa chua trên và đưa ra hướng làm hợp lý hơn. Lần lượt qua từng bước nhé. Đầu tiên, ở bước 1, việc tiệt trùng các dụng cụ làm sữa chua là cần thiết. Rất có thể trong quá trình rửa sạch, bảo quản của chúng ta không hợp tiêu chuẩn vệ sinh, nguy cơ cao sẽ dính phải các loại vi khuẩn có hại cho sức khỏe của trẻ. Trong khi hệ vi khuẩn chí đường ruột của bé còn dễ bị mất cân bằng và miễn dịch đường tiêu hóa còn yếu. Chúng tôi tán thành việc khử trùng dụng cụ được chia sẻ ở công thức trên. Thanh trùng sữa mẹ trữ đông ở nhiệt độ 80 độ C Sữa mẹ chỉ giữ được nguyên vẹn các chất dinh dưỡng trong 4 giờ ở nhiệt độ phòng, thời gian này có thể kéo dài hơn nếu ta bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn. Tuy nhiên hàm lượng chất dinh dưỡng sẽ mất dần theo độ dài thời gian bảo quản kể cả chúng ta có để sữa mẹ trong ngăn đông. Vì vậy để bảo toàn được dinh dưỡng trong sữa mẹ,chúng ta nên tiến hành làm sữa trong 4 giờ đầu sau khi sữa ra khỏi bầu ngực và sớm nhất có thể. Sai lầm thứ 2 là chúng ta đun sữa tới nhiệt độ 80 độ C. Ở nhiệt độ này, hầu hết các kháng thể quý giá và 1 loại phospholipid có tên gọi là lecithin có trong sữa mẹ đều bị biến tính. Liệu chúng ta có thực sự hiểu được tại sao nuôi con bằng sữa mẹ lại thực sự quan trọng không? Dẫn chứng từ nguồn Thư việt Y học Quốc gia Hoa Kỳ tại Viện Y tế quốc gia Hoa Kỳ, các nhà khoa học khẳng định rằng, kháng thể có trong sữa mẹ giúp trẻ có được miễn dịch thụ động để chống lại các tác nhân gây bệnh, vì giai đoạn sau sinh, cơ thể bé còn yếu và hệ miễn dịch chưa phát triển mạnh. Lecithin là loại phospholipid quan trọng làm giảm tỷ lệ mỡ máu và mắc bệnh béo phì ở trẻ nhỏ. Vậy nếu làm mất kháng thể, lecithin vì đun sữa mẹ tới 80 độ C, liệu lợi ích này còn được đảm bảo? Câu trả lời là không. Vì vậy chúng ta chỉ cần đun sữa tới dưới 70 độ, chênh nhau 10 độ có thể tạo nên sự khác biệt lớn đấy các mẹ ạ! Bước 3 Không có vấn đề gì. Bước 4 Chúng ta có thấy rất vô lý khi cho sữa chua không đường vào rồi lại thêm “2 thìa cà phê đường” không ạ? Nếu vậy chẳng thà chúng ta cho sữa chua có đường ngay từ ban đầu vào sẽ tiện hơn đúng không ạ?. Việc sử dụng sữa chua không đường ở đây là có nguyên do. Đường sẽ không tốt cho răng mới mọc của trẻ, hơn nữa đường cũng sẽ tạo ra cảm giác no lâu, khiến trẻ lười ăn. Như vậy việc cho đường vào sữa là sai lầm. Không cần thêm đường vào sữa chua làm cho trẻ Chúng ta nên khuấy nhẹ, việc này đúng nhưng lý do để tránh tạo bọt, hoàn toàn không phải lý do khuấy mạnh sẽ khiến các lợi khuẩn trong sữa chua và các enzym trong sữa mẹ bị ảnh hưởng. Chúng đâu có mỏng manh, dễ vỡ như vậy. Trong số các tác nhân làm biến tính enzyme và vi khuẩn, chưa có nhà khoa học hay sách báo tài liệu nào nhắc tới việc lực khuấy của tay có thể làm hỏng chúng. Vì vậy chúng ta cũng đừng rón rén khuấy sao cho nhẹ nhất có thể nhé, chỉ cần nhẹ nhàng mức độ vừa phải thôi, nếu mạnh quá thì chúng ta có thể lấy thìa gạt bọt ra, không có vấn đề gì. Bước 5 không có vấn đề. Bước 6 Nếu chúng ta dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp lọ bằng nhựa, nhiệt độ ủ trong nồi cơm điện có thể biến chúng thành những chất độc có hại cho sức khỏe của bé. Và liệu nhiệt độ ở chế độ ủ ấm có đảm bảo 40-45 độ C? Nếu không yên tâm, chúng ta có thể thay đổi phương án. Việc quan trọng nhất của ủ sữa chua là phải duy trì được nhiệt độ, lòng nồi cơm điện làm bằng kim loại, rất dễ thoát nhiệt. Nếu chúng ta cứ để nồi cơm điện không, nhiệt độ ủ sẽ bằng với nhiệt độ phòng tức là dưới 40 độ tính theo ngày nắng nhất khí hậu Việt Nam. Cần phải bao nồi cơm điện bằng bông dày để ổn định nhiệt độ 40-45 độ C. Bước 7 không có vấn đề gì. Tham khảo thêm Mấy tháng bé mọc răng? Dấu hiệu nhận biết và cách chăm sóc trẻ Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng sữa mẹ an toàn nhất Sau khi phân tích, mổ xẻ những lỗi sai mà các mẹ có thể gặp phải trong quá trình làm sữa chua từ sữa mẹ, chúng ta sẽ đi tới bước tổng hợp cách làm sao cho khoa học nhất nhé! Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ bao gồm sữa mẹ dưới 4 tiếng tính từ thời gian ra khỏi bầu ngực, 1 hộp sữa chua không đường, 1 lọ đựng sữa mẹ tốt nhất bằng thủy tinh, 3 lọ thủy tinh đựng sữa, 1 chiếc thìa, 1 lòng nồi cơm điện hoặc bất cứ vật gì tạo lòng chứa đủ 3 lọ thủy tinh. Tiệt trùng dụng cụ làm sữa chua đun sôi nước rồi nhúng thìa, lọ thủy tinh, lọ đựng sữa mẹ vào trong khoảng 30s-1 phút. Đun sữa tới dưới 70 độ C rồi tắt bếp Để nguội sữa về nhiệt độ 40-45 độ C, có thể làm lạnh nhanh bằng cách ngâm nồi vào chậu nước lạnh hoặc nước đá. Sau đó cho thêm ¼ hộp sữa chua không đường để làm men cái. Khuấy nhẹ nhàng đều tay để sữa chua tan đều vào sữa mẹ. Chia đều sữa mẹ từ nồi vào các lọ thủy tinh đựng sữa, dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp nhựa, nắp thủy tinh bọc kín. Nếu có các bọt nhỏ lăn tăn, dùng thìa loại bỏ. Xếp các lọ thủy tinh đựng sữa vào lòng nồi cơm điện đã đổ nước lọc căn lượng nước đổ vào, tránh nhiều quá làm đổ lọ đựng sữa hoặc ít quá không đảm bảo được nhiệt độ ủ cần thiết. Bao quanh lòng nồi cơm điện một lớp bông dày có thể dùng chăn bông. Tiến hành ủ trong 8 tiếng. Kiểm tra độ sánh độ sệt của sữa chua, nếu lên men tốt, sữa sẽ có độ sánh gần bằng hộp sữa chua không đường rã đông đã sử dụng để làm men cái. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cho bé ăn, nên hâm lại ở tầm nhiệt độ 40 độ để tránh làm lạnh đột ngột hệ tiêu hóa của trẻ. Cách làm sữa chua từ sữa mẹ an toàn Sữa mẹ thường bị tách nước, vì vậy khi sử dụng, chúng ta chỉ cần lấy thìa đảo đều là có thể cho bé ăn được rồi. Lưu ý khi làm sữa chua bằng sữa mẹ Nhiệt độ có ảnh hưởng lớn tới sự thành công của quá trình làm sữa chua, vì vậy chúng ta nên kiểm soát nhiệt độ bằng 1 chiếc nhiệt kế. Không nên làm sữa chua từ sữa của mẹ khác vì rất khó để kiểm soát được các thành phần có trong đó, ví dụ người đó uống thuốc, mắc virus HIV mà chúng ta không hề hay biết, điều đó thật sự rất nguy hiểm. Khi mới cho trẻ ăn sữa chua, cần theo dõi các phản ứng của trẻ. Có thể đường tiêu hóa của bé sẽ có vấn đề như tiêu chảy, buồn nôn nếu quá trình làm sữa chua chưa được vô khuẩn, một số thành phần gây dị ứng trong sữa chua đối với cơ địa của bé cũng có thể là nguyên nhân. Sản phẩm nếu không dùng hết tốt nhất nên đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Chỉ sử dụng sữa tối đa trong khoảng 2 ngày, hàm lượng dinh dưỡng những ngày sau sẽ giảm dần hoặc biến đổi, không tốt cho sức khỏe của trẻ. Nên cho trẻ ăn sau bữa chính nếu trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm khoảng 20 phút để kích thích tiêu hóa, giúp trẻ dễ tiêu. Hi vọng sau khi đọc được bài viết, các mẹ đã nắm được cách làm sữa chua từ sữa mẹ để đạt được tiêu chí vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa an toàn, lại thơm ngon để kích thích sự thèm ăn của bé. Chúc thiên thần nhỏ của các mẹ mau ăn chóng lớn!

cách làm sữa chua từ sữa mẹ